Fried Oberschenkel - das Gericht ist ziemlich schwer. Aber fragwürdiger Nutzen macht ihn nicht zu einem Ausgestoßenen, und wir treffen uns oft an festlichen Tischen mit Hühnerbeinen. Knusprige Kruste, abfließendes Fett, zartes Fleisch - alles dreht sich um sie. Die Vorbereitung ist nicht so schwierig - und das ist auch ein Vorteil, und nicht zuletzt. Wie man ein ganzes Bein in einer Bratpfanne brät und es wird eine Rede sein. Lassen Sie uns einige bemerkenswerte Wege ihrer Vorbereitung betrachten.
Viele Möglichkeiten ... Wählen Sie ein Rezept
Die einfachste und richtige Option ist es, die aufgetauten Beine mit erhitztem Öl in eine Bratpfanne zu falten, mit Salz und Gewürzen zu bestreuen, mit einem Deckel zu bedecken und regelmäßig zu überprüfen, wie es mit ihnen läuft, wenn nötig, von einer Seite zur anderen zu drehen. Keine schlechte Option, das Fleisch wird sicherlich köstlich. Aber manchmal wollen Sie eine Abwechslung, und die Frage, wie man ein Huhn in einer Pfanne braten kann, erfordert neue Antworten.
In solchen Momenten ist das erste, was man sich über das vorläufige Beizen merken kann. Dies gibt dem Gericht viele zusätzliche Aromen, die den Geschmack von Fleisch völlig offenbaren. Für eine Marinade Kefir, Wein, kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Mayonnaise, adzhika nähern ... Am Ende des Kochens können die Beine mit geriebenem Käse, Gemüse, Gemüse, Sauce oder Soße bestreut werden. Auf der Grundlage eines einfachen Rezepts können Sie viele verschiedene Gerichte zubereiten, die einander nicht ähneln.
Fleischzubereitung
Bevor Sie das ganze Bein in einer Pfanne braten, untersuchen Sie es sorgfältig und entfernen Sie die Überreste von Federn, falls vorhanden. Wir waschen es in Wasser und legen es auf Papiertücher, damit die Feuchtigkeit nicht versehentlich in das kochende Öl gelangt und nicht feuert.
Es wird empfohlen, nur aufgetaute Beine zu garen, da sonst der Röstgrad ungleichmäßig ist. Dies gilt jedoch für jedes andere Fleisch.
Würzige Details: Gewürze, Würzmittel, Saucen
Mit einem zarten Hühnerfleisch werden viele getrocknete Kräuter und Paprika kombiniert. Gewürze können hinzugefügt werden und während der Vormarinierung und direkt während des Frittierprozesses. Vor dem Braten von Hähnchenkeulen ist es notwendig, über die Schwere des Gerichts zu entscheiden. Schließlich mögen nicht alle Gäste den brennenden Geschmack. Es ist besser, universelle Gewürze zu wählen, und scharfe Chili sollte separat serviert werden, so dass jeder ein Gericht für ihren eigenen Geschmack schmecken kann. Sie können Koriander, Curry, getrockneten und frischen Knoblauch, Paprika, Basilikum, Dill verwenden. Das vorbereitete Gericht kann mit Sojasauce, Limettensaft oder Orange bestreut werden.
Braten Sie die Bratpfanne in einer Pfanne
Der Prozess selbst hat auch Sorten. Je stärker das Feuer, desto ausgeprägter ist die Kruste. Wenn Sie eine Bratpfanne in einer Bratpfanne anrösten, deren Rezeptur das Vorhandensein von Soße voraussetzt, dann bedecken Sie sie mit einem Deckel und reduzieren Sie das Gas auf ein Minimum. Viel hängt vom Öl ab, deshalb ist es am besten, Oliven oder raffinierte Sonnenblumen zu verwenden, um Kohlenhydrate nicht zu überlasten, es ist schon ein ziemlich fettes Gericht.
Besitzer von Grillpfannen hatten einfach Glück! In der Tat, dank dieser wunderbaren Technik können Sie wunderbare Gerichte zu Hause kochen, einschließlich duftende Hähnchenschenkel "mit einem Rauch". Wie man einen Eintopf in einer Bratpfanne brät? Ja, es ist einfacher als das. Es genügt, sie auf einen Rost zu legen, mit Gewürzen zu bestreuen, mit einem Deckel zu bedecken und das Geschirr auf ein kleines Feuer zu stellen. Übrigens, zusammen mit Fleisch können Sie sofort Gemüse backen.
Was werden Fans kulinarischer Experimente tun, die keine solche Wundertechnik haben? Am wahrscheinlichsten werden sie und ohne es sich ausdenken, weil es schmackhaft ist, einen Schinken zu braten. Und wählen Sie zum Beispiel eine so ungewöhnliche Art zu kochen, wie zum Beispiel Braten bis zur Hälfte gekocht, gefolgt von Backen unter einer Käsekruste.
Küchenkreativität bringt immer Freude nicht nur aus dem Ergebnis der Arbeit, sondern auch aus dem Prozess selbst. Aber die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Alles ist gut in Maßen.
Wie und mit was soll man sich auf den Tisch legen? Garnieren und Servieren
In unserer Zeit können Hähnchenschenkel nicht als Produkt einer teuren Preisklasse bezeichnet werden. Die relativ niedrigen Kosten machen sie für das tägliche Menü recht erschwinglich. Zu einem gewöhnlichen Familienabendessen wird gebratenes Hühnerfleisch oft mit Pasta-Garnierungen, geschmortem Kohl, Breien serviert.
Für ein festliches festliches Menü reichen Kartoffelbrei oder grüne Erbsen, gebackenes Gemüse, geschmorter Spargel, Gemüseeintopf.
Hähnchenschenkel werden in der Regel sofort auf den Tellern zusammen mit der Garnitur serviert, damit kein einziger Tropfen köstlichen Saftes vorbeiströmt. Für die Dekoration verwenden Sie frisches Gemüse, Tomatenscheiben, Oliven, Käse.